购买正规手机时，可以通过以下方法来辨别其真伪和质量：

检查外包装

正规手机的外包装通常印刷精美、字迹清晰，且包装材料质地较好。

包装上应有品牌标识、型号、序列号等信息，这些信息应与手机本身及官方渠道提供的信息一致。

检查手机外观与做工

正规品牌手机通常做工精细，无明显瑕疵。

观察手机的LOGO、按键、接口等部位，看是否有磨损或伪造痕迹。

验证售后服务

正规渠道购买的手机通常享有品牌提供的售后服务。

可以拨打品牌官方客服热线，提供手机的序列号或IMEI号，查询手机的保修状态及真伪信息。

检查电池和充电器

正规手机的电池和充电器都应贴有原生产厂家的激光防伪标志。

价格对比

如果价格与市场行情相差太远，就要怀疑是不是水货手机。

软件检测和性能测试

可以通过官方提供的软件进行检测，确保手机系统运行正常，没有恶意软件。

进行性能测试，如跑分软件，以评估手机的实际性能。

选择官方渠道购买

首选官方网站、官方旗舰店或品牌授权的实体店购买，这些渠道销售的手机有质量保证，且售后服务完善。

保修政策

正规手机通常提供全国联保服务，而水货手机可能无法享有原厂家提供的保修与维修服务。

综上所述，购买正规手机时，通过检查外包装、手机外观与做工、验证售后服务、检查电池和充电器、价格对比、软件检测和性能测试、选择官方渠道购买以及了解保修政策等方法，可以有效辨别手机的真伪和质量，确保购买到满意的产品。