2019年的苹果手机在性能和功能上表现如下：

iPhone 8及更高版本

性能：搭载A11处理器，性能与骁龙845相当，流畅度很高。

价格：价格昂贵，适合预算较高的用户。

屏幕：4.7英寸后盖玻璃，手感好。

摄像头：1200万像素双摄，支持两倍光学变焦。

其他：防水无线充电，A11处理器，iOS系统优势。

iPhone 7及7 Plus

性能：搭载A10处理器，性能与骁龙845相近。

价格：相对较低，适合预算有限的用户。

屏幕：5.5英寸显示屏，适合喜欢大屏的用户。

摄像头：1200万像素双摄，支持两倍光学变焦。

其他：保留边框和Home键，手感好，LCD屏幕，价格保值率高。

iPhone 6S及6S Plus

性能：搭载A10处理器，性能与骁龙845相近。

价格：价格合适，适合预算有限的用户。

屏幕：6.5英寸和6.1英寸显示屏，LCD屏幕。

摄像头：1200万像素双摄。

其他：支持iOS 13系统，流畅度较高。

iPhone X

性能：搭载A11处理器，性能与骁龙845相当。

价格：价格较高，但配置强大。

屏幕：5.8英寸OLED显示屏，支持面部识别。

摄像头：双1200万像素摄像头，支持3D面部识别。

其他：防水无线充电，取消Home键，全面屏设计。

iPhone XR

性能：搭载A12处理器，性能强大。

价格：价格适中，适合预算有限的用户。

屏幕：6.1英寸LCD显示屏。

摄像头：单1200万像素摄像头。

其他：续航和拍照性能优秀，支持iOS 13系统。

总结：

高端用户：可以考虑iPhone 8或更高版本，尤其是iPhone X，配置强大，适合追求最新技术和高端体验的用户。

中端用户：iPhone 7 Plus和iPhone XR是不错的选择，性能优秀且价格相对适中。

预算有限用户：iPhone 6S Plus和iPhone 7是性价比较高的选择，价格合适且性能可靠。

建议根据个人预算和需求选择合适的型号，同时可以考虑购买美版或港版苹果手机以获取更优惠的价格。