上海和硕手机的质量总体上是 有保障的。以下是一些具体的评价和理由：

质量保障：

上海和硕是华硕的子公司，专门为华硕公司代工，其生产流程和质量控制都经过严格的品质检验要求，符合苹果公司的标准。

用料和工艺：

上海和硕生产的iPhone使用钛合金制作部件，结实耐摔，且采用台积电N5P工艺制作，工艺水平较高。

苹果公司的管理：

苹果公司对供应商和渠道有统一的管理方式，且相当严苛，所有代工厂商都需要通过苹果的统一品质检验要求，因此产品质量有保障。

市场表现：

上海和硕在代工领域有着丰富的经验，曾经是华硕的主要代工工厂之一，并且在《财富》世界500强中排名第384位，显示出其强大的生产能力和市场地位。

综上所述，上海和硕手机的质量是值得信赖的，尤其是对于苹果公司代工的低端机型，其质量和工艺都达到了较高的标准。如果你考虑购买上海和硕代工的iPhone，可以放心选择。