小偷卖手机的行为 构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

具体到卖手机的行为，即使小偷将手机低价出售，这也不会影响对其盗窃行为的定性。卖手机只是盗窃行为的一种后续处理方式，依然会按照盗窃罪来进行论处。不过，具体的量刑情况还需要综合考虑盗窃的各种情节，如盗窃的具体情节、是偶尔为之还是惯犯、是否有前科等。

此外，小偷在出售手机时，可能会面临其他法律风险，例如：

手机来源问题：

如果手机中含有银行卡、身份证等敏感信息，小偷可能会尝试破解或恢复这些数据，以便将钱款转入自己的账户，这可能触犯其他相关法律。

定位追踪：

小偷可能会利用手机中的定位功能，追踪失主的位置，以便在适当的时机将其归还，这虽然可能减轻其刑事责任，但并不能完全免除其罪责。

销售途径：

小偷可能会将手机卖给二手手机市场或线上平台，但由于手机可能存在问题，最终的售价和销售途径可能并不理想，甚至可能无人问津。

综上所述，小偷卖手机的行为不仅构成盗窃罪，还可能面临其他法律风险。建议提高防范意识，尽量不要将贵重物品随意放置在公共场所，并定期更新手机的防盗功能。