当一个人被看守时，他们的手机将会根据具体情况采取不同的处理方式：

作为犯罪工具

如果手机被认定为犯罪工具，例如用于非法活动或通讯，则会被没收。

经过法院的判决后，手机将被上交国库。

不作为犯罪工具

如果手机不是犯罪工具，看守所会代为保管。

在合适的时间，看守所会通知家属领回手机，或者在出所时发还。

此外，看守所对入所人员携带的物品进行严格检查，非日常用品会被登记并代为保管，出所时会进行核对并发还或转交给其他机构。

建议：

如果您或您身边的人被关押，建议与看守所工作人员沟通，了解手机的具体处理流程。

如果手机被没收，确保了解法院的判决和相关程序，以便在必要时能够取回。

无论手机是否被没收，都应遵守看守所的规定，避免违规操作带来的不必要的麻烦。