汕头手机质量整体来说 不错，但存在一些质量参差不齐的情况。以下是一些具体的评价：

数码通和E家数码：

这两家店铺的质量都还不错，尤其是数码通，有发票和手续完整，被认为是比较可靠的购买渠道。

八方手机店：

虽然存在翻新机的问题，但整体口碑还可以，尤其是有多年经营历史的店铺，质量相对有保障。

售后服务：

汕头的手机店普遍提供售后服务，有的店铺如数码通还提供2年保修。

购买渠道：

建议选择知名的大型电商平台或专卖店购买，如苏宁易购、天猫、京东等，或者选择华为、小米、苹果等知名品牌专卖店，以确保产品质量和售后服务的保障。

市场混乱：

手机市场较为混乱，购买时需谨慎，最好通过熟人推荐或网上评价来选择信誉好的商家。

综上所述，汕头手机质量整体较好，但购买时仍需注意选择可靠的商家和渠道，以避免购买到翻新机或质量不佳的产品。建议先了解市场情况，再根据个人需求和预算进行购买。