王胖子在手游中的玩法主要包括以下几种：

《摸金校尉》

技能：

连环地雷：向敌人身下埋下地雷，爆炸后将目标炸飞。

烈焰喷射：手持烈焰喷射器，向敌人持续喷射火焰造成伤害。

闪光爆弹：向敌人发射闪光弹，爆炸产生白光灼伤目标，并附带致盲效果。

勇气光环：提升全队的攻击和防御。

技能组合：

风暴骑手：增加生命和攻击，特定条件下（2秒内依次使用“闪光爆弹+致命毒箭”）可提升致命毒箭伤害100%。

西部魅影：增加生命和攻击，特定条件下（2秒内依次使用“致命毒虫+连环地雷”）可提升连环地雷伤害100%。

《王胖子历险记》

游戏类型：战棋、策略、回合、动作、模拟、战略、卡牌、魔兽、MOBA、休闲、音乐、VR、冒险、AR、体育、角色、益智、即时、射击。

游戏题材：二次元、三国、赛车、体育竞技、2D、3D、2.5D、像素。

玩法类型：空战、模拟经营、塔防、角色扮演、地牢闯关、多人竞技、格斗、即时战略、建造、恋爱养成、解谜、消除、跑酷、桌面。

《王胖子的杂货店》

游戏类型：模拟经营。

玩法：玩家可以经营自己的小店，通过招揽客人来使店铺越来越好。

《新盗墓笔记》

玩法：角色扮演，玩家可以培养王胖子这个角色，并通过好感度系统解锁他的专属传记。

这些玩法涵盖了动作、策略、模拟经营和角色扮演等多种类型，玩家可以根据自己的喜好选择合适的游戏进行体验。