天涯明月刀手游中，玩家可以演奏的曲谱包括以下几首热门曲目：

1. 东风破

2. 大鱼

3. 天空之城

4. 黑人抬棺

5. 明月几时有

6. 极乐净土

7. 泡沫

8. 牵丝戏

此外，曲谱还可以根据音律（宫、商、角、清角、徵、羽、变宫）分为高、中、低三个音，玩家需要学习曲谱的演奏方法，然后按照曲谱上的字来弹奏。

建议您根据个人兴趣和游戏需求，选择合适的曲谱进行学习和演奏，以便在游戏中获得更好的体验。