狱警没收手机的处理方式主要 取决于具体情况和法律规定。以下是一些可能的情况和处理方式：

涉及犯罪行为的手机

如果手机因为涉及犯罪行为（如非法持有毒品、偷窃、抢劫等）而被没收，那么手机通常会被送到警察局，然后由法院决定如何处理。手机可能会作为证据使用，或者被拍卖。

与案件无关的手机

如果手机在案件调查过程中被暂时扣押，经查证确定与案件无关，应当在三日内解除扣押并归还给手机的所有者。

作为证据使用的手机

如果手机被判定为犯罪工具或与犯罪所得存在关联，一般情况下会被依法进行收缴处理，上缴至国库或按照相应的法律规定予以妥善处置。

涉及被害人赔偿的手机

如果案件需要对被害人的损失进行赔偿，法律允许的范围内可能会将手机变现处理，所得款项用于对被害人的赔偿。

行政案件中的手机

在行政案件中，扣押物品的期限一般为三十日，案情重大、复杂的，经公安机关负责人批准可以延长三十日。逾期不作出处理决定的，公安机关应当将被扣押物品退还当事人。

法律途径

如果警察一直拖延不给手机，可以采取与警察协商、向上级部门投诉、寻求法律援助或按照法定程序申请取回手机等方法维护自己的权益。

综上所述，狱警没收手机的处理方式主要依据案件的具体情况和法律规定。如果手机与案件无关，通常会在三日内归还给所有者；如果涉及犯罪，则可能会被收缴或拍卖；如果需要赔偿被害人，可能会被变现处理。如果遇到警察拖延归还的情况，可以通过法律途径维护自己的权益。