在苹果手机上调整照相的远近，可以通过以下几种方法实现：

使用双指缩放

打开相机应用。

在拍照模式下，用两个手指在屏幕上张开，会出现一个拉焦距的选项。

通过双指捏合或张开，可以实现镜头的远近调节。

使用屏幕滚动条

在拍照模式下，用两个手指在屏幕上左右滑动，会出现一个滚动条。

向左滑动滚动条可以拉远镜头，向右滑动可以拉近镜头。

使用手指上下滑动

在拍照模式下，用手指在屏幕上上下滑动，可以实现镜头的远近调节。

使用取景预览框内的调整滑杆

在拍照模式下，启动拍照后，在取景预览框内用两个手指拿捏的手势滑动屏幕。

拖动调整滑杆可以调整焦距的大小，向外滑动焦距变大，向里滑动焦距变小。

建议根据个人习惯选择一种最适合自己的方法进行调整。