要辨别食盐的真假，可以通过以下几种方法：

防伪标识

扣不掉的防伪标识：真盐的防伪标识用手扣是扣不掉的。

镭射效果：真盐的防伪标志在灯光下有镭射效果，而假盐则没有。

条形码扫描

扫描条形码：用手机扫描食盐包装上的条形码，可以查看食盐的价格和相关信息，真盐通常能显示正确的信息。

无法扫描：如果扫描条形码时无法显示任何信息，可能是假盐。

二维码扫描

防伪二维码：正规品牌的食盐通常会在包装上设置防伪二维码，消费者可以通过微信或其他支持二维码扫描的应用进行扫描。

输入溯源码：扫描成功后，输入二维码下方显示的溯源码后四位数字进行查询，真盐会显示详细的产品信息和验证信息。

包装细节

封口：真盐的封口通常很圆滑，没有折痕，而假盐的封口可能会有明显的折痕。

喷码：真盐包装袋上的喷码不会重号，而假盐的喷码都是事先印好的，类似假币的“连号”。

编码：真盐的编码是唯一的，而假盐的编码可能会重复。

外观：真盐呈细沙状，颜色洁白，没有结块，不容易吸收水分；假盐成颗粒状，含有杂质，容易吸收水分。

化学方法

碘试剂测试：在盐里滴入碘试剂或用淀粉溶液测试，真盐会变为蓝色，而假盐不会变色。

通过以上方法，可以较为准确地辨别食盐的真假。建议消费者在购买食盐时，仔细检查包装上的防伪标识、条形码和二维码，并注意包装的细节，以确保购买到的是真品。