使用Java编写手机游戏主要涉及以下几个步骤和技术：

了解Java ME平台

Java ME（Java Micro Edition）是Java平台的一个子集，专门用于开发嵌入式和移动设备上的应用程序，包括手机游戏。它提供了MIDP（Mobile Information Device Profile）规范，定义了一套用于开发移动应用的API。

设计游戏逻辑

设计游戏的基本逻辑和规则，包括游戏界面、用户交互、游戏状态管理等。例如，设计棋盘模型、棋子的移动和放置、得分计算和胜负判断等。

开发游戏界面

使用Java ME提供的API，如Canvas和CanvasListener，来绘制游戏界面。可以创建自定义的Canvas类来实现游戏的图形渲染，包括线条、形状、颜色等。

实现游戏逻辑

编写代码来实现游戏的核心逻辑，包括棋子的移动、碰撞检测、得分计算等。可以使用if语句和循环结构来完成这些逻辑判断和控制。

添加AI功能

如果需要实现人机对战，可以设计AI模块。通过权重分析和算法来控制AI的行为，使其能够进行智能决策。

测试和调试

使用Java ME提供的模拟器进行游戏测试，确保游戏在不同设备上都能正常运行。根据测试结果进行调试和优化，提高游戏的性能和用户体验。

发布和部署

将游戏打包成JAR文件，并部署到支持Java ME的设备上，如Java支持的智能手机或平板电脑。