捡到的苹果手机无法直接去除ID和密码，因为这些信息是与设备绑定的，且苹果公司设有相应的安全措施来防止未经授权的访问和修改。如果您想使用捡到的苹果手机，您需要遵循以下步骤：

尝试联系失主

尝试通过设备上的“查找我的iPhone”功能联系失主，看看是否能够找回设备并归还给原主人。

恢复出厂设置

如果您无法联系到失主，您可以选择恢复出厂设置。这将删除设备上的所有数据，包括个人设置和应用程序。请注意，在执行此操作之前，请确保您已备份所有重要数据。

要恢复出厂设置，请按住电源键和Home键，直到看到苹果标志，然后松开电源键，继续按住Home键，直到设备进入恢复模式。在iTunes或Finder中，选择“恢复iPhone”并按照提示操作。

使用第三方工具

有些第三方工具声称可以解锁ID锁，但使用这些工具存在风险，因为它们可能违反苹果的服务条款，并且可能无法保证成功解锁。此外，这些工具可能会导致数据丢失或设备损坏。

寻求专业帮助

如果以上方法都不可行，您可以考虑将设备带到苹果零售店或授权服务中心，请求专业的技术人员帮助解锁并报告情况。请携带有效证件以证明您的意图。

请记住，任何尝试解锁或修改设备的行为都应谨慎进行，以避免违反法律或导致设备损坏。如果您不确定如何操作，最好寻求专业人士的帮助。