要查询老年手机中已删除的记录，您可以尝试以下几种方法：

检查手机的回收站或最近删除文件夹

有些手机会在删除文件后将其移至回收站或创建一个“最近删除”的文件夹。您可以尝试在这些位置查找您的记录。

使用数据恢复软件

如果您的老年手机没有回收站或最近删除文件夹，您可以考虑使用第三方数据恢复软件来扫描手机内存，寻找被删除的短信或通话记录。请注意，使用这些软件可能需要一定的技术知识，并且可能无法保证100%恢复数据。

检查手机的设置

有些手机提供了“最近删除”或“垃圾箱”功能，您可以在设置中查找这些选项，看是否可以通过它们恢复已删除的记录。

登录运营商的网上营业厅

您可以尝试登录您手机号码所属的电信运营商的网上营业厅，查看是否有通话记录或短信记录的查询服务。有些运营商会保存一段时间内的通话和短信记录供用户查询。

咨询手机维修店

如果以上方法都无法找回您的记录，您可以将手机送到专业的维修店，寻求他们的帮助。他们可能有更高级的数据恢复工具和技术来尝试恢复您的数据。

在尝试以上方法时，请确保您了解每一步的操作，并在需要时寻求专业人士的帮助，以避免进一步的数据丢失。同时，为了避免未来数据丢失，建议您定期备份手机中的重要数据。