苹果早餐可以通过多种方式制作，既健康又美味。以下是几种简单又快速的苹果早餐做法：

苹果早餐饼

材料：

1个苹果擦成丝

2个鸡蛋打散

5-8克柠檬汁或白醋

50-60克普通白面粉

20-30克牛奶

葡萄干、黑芝麻适量

做法：

1. 将苹果丝、鸡蛋、柠檬汁或白醋、面粉和牛奶混合搅拌均匀，调整稀稠度。

2. 平底锅放少许油，将苹果丝糊铺平，表面撒点葡萄干或黑芝麻，开小火慢煎四周变色定型后翻面，继续小火慢煎不超过两分钟。

3. 关火后扣在盘子里，切块即食。

苹果燕麦粥

材料：

1/2杯燕麦片

1杯牛奶或豆浆

1/2个苹果，切片

1汤匙蜂蜜

1/4杯坚果（如杏仁、核桃）

1/4杯蓝莓或草莓

做法：

1. 将燕麦片倒入碗中，加入牛奶或豆浆，搅拌均匀。

2. 锅中加入燕麦片混合物，煮沸后转小火，继续煮3-5分钟，直至燕麦片熟透。

3. 将苹果片加入燕麦粥中，继续煮1-2分钟。

4. 加入蜂蜜，搅拌均匀。

5. 撒上坚果和新鲜水果，即可享用。

苹果煎饼

材料：

1杯面粉

1个苹果，切碎

1个鸡蛋

1/2杯牛奶

1茶匙发酵粉

1茶匙砂糖

1茶匙香草精

植物油

做法：

1. 将面粉、切碎的苹果、鸡蛋、牛奶、发酵粉、砂糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。

2. 平底锅中加入植物油，倒入适量的面糊，摊成煎饼状。

3. 中小火煎至两面金黄，即可出锅。

4. 将煎好的苹果煎饼卷起，搭配蜂蜜或枫糖浆食用。

苹果酸奶

材料：

1杯希腊酸奶

1/2个苹果，切片

1/4杯切碎的坚果（如核桃、杏仁）

1汤匙蜂蜜

做法：

1. 将希腊酸奶倒入碗中，加入切片的苹果。

2. 撒上切碎的坚果。

3. 淋上蜂蜜，即可享用。

这些苹果早餐做法不仅简单易做，而且营养丰富，适合忙碌的上班族和学生。你可以根据自己的口味和需求选择一种或多种做法来尝试。