无卡情况下鉴定苹果手机的真伪，可以通过以下方法：

查看序列号

在手机的待机状态下输入 `*06`，手机显示的一串数字即为主板串号。

检查机子包装盒上的IMEI号以及取出SIM卡卡托查看侧面IMEI号，比较三者是否一致。

可以通过苹果官方网站查询序列号，查看设备的购买日期、激活日期和保修日期等信息，以验证真伪。

检查外壳

翻新机子通常采用仿原装或旧外壳，前后两个部分可能出现闭合不紧、留缝很大的情况。

观察iPhone机身下的两颗螺丝是否有被螺丝刀触碰的痕迹。

商家可能会用清洁剂雾剂处理旧壳，使其表面出现新机的磨砂效果，但时间一长，喷漆会落，出现不均、偏色等现象。

检查使用记录

查看手机中的游戏、短信、电话本、通话记录、自编铃声等项目是否有使用过的记录，如果有则可能有翻新嫌疑。

在正常使用过程中，如果手机频繁自动关机或死机，则主板或软件可能存在问题。

检查材质和工艺

正品苹果手机是玻璃钢材质，而山寨机多为塑钢等材质。

正品苹果使用IPS屏幕，分辨率较高，而山寨机则比较模糊。

后盖不能打开、不能换电池板、不能装JAVA、直接USB连电脑不会显示移动硬盘等也是鉴别真假的依据。

检查SIM卡槽

iPhone的卡槽较小或没有卡槽，如果打开后能放入SIM卡，则可能是假货。

检查其他细节

查看手机是否接收短信的号码前面会显示+86，如果是内置卡贴机有此特征。

通过设置中的“关于本机”查看运营商，若运营商名称是英文或乱码，可能是内置卡贴机。

使用移动SIM卡上网，内置卡贴机需要开数据漫游才有3G，而无锁机只需要开蜂窝数据即可上网。

通过以上方法，可以在无卡的情况下较为准确地鉴定苹果手机的真伪。建议首先通过查看序列号和外壳等基本方法进行初步判断，再结合其他细节进行进一步验证。