要保护手机剪切板的安全，可以采取以下措施：

iOS设备（如iPhone）:

从iOS 14系统开始，苹果增加了剪切板隐私保护。当有应用试图读取剪切板内容时，系统会立即弹出提示通知。用户可以根据需要选择是否允许该应用读取剪切板。

安卓设备:

小米手机:

打开手机设置，在搜索框输入“剪切板”，找到剪切板访问权限设置，选择需要管理的应用，关闭不需要的剪切板读取权限。

其他安卓手机:

进入手机设置，找到应用管理或应用设置，选择具体应用，在权限管理中关闭剪切板访问权限。

使用第三方剪切板管理器:

可以考虑使用第三方剪切板管理器，如Clipper，它提供云同步和加密功能，以保护剪切板内容的安全。

检测应用是否在偷看剪切板:

可以通过复制一段包含敏感信息的文本（如“我的银行卡号是”），然后观察是否有可疑的App试图访问剪切板内容，从而检测是否有应用在偷看剪切板。

定期清理剪切板:

即使操作系统或某些应用可能提供查看剪切板的功能，也应定期手动清理剪切板，避免敏感信息长时间停留在粘贴板中。

使用强密码和多因素认证:

为设备和应用程序设置强密码，并启用多因素认证，以增加账户的安全性。

加密敏感数据:

对于极其敏感的信息，建议使用专业的加密工具来加固数据保护，确保信息在传输和存储过程中的安全。

通过以上措施，可以有效地保护手机剪切板的安全，防止敏感信息被未经授权的访问和窃取。