要去掉手机屏幕的彩色，可以尝试以下几种方法：

重启手机

有时候简单的重启可以解决临时的软件故障。长按电源键，选择重启，看看问题是否得到解决。

检查主题和显示设置

确保没有使用自定义主题或显示模式，这些可能会改变屏幕颜色。可以尝试恢复手机自带主题或调整显示设置中的色彩模式。

进入安全模式

如果问题出现在某个应用程序之后，可以尝试启动安全模式。安全模式会禁用所有第三方应用，只运行系统自带的应用。这有助于确定是否是某个应用导致的问题。

更新系统

确保手机操作系统是最新版本。更新系统可以解决一些已知的兼容性问题。

恢复出厂设置

如果以上方法无效，可以考虑恢复出厂设置。这将清除所有数据并恢复手机到出厂状态，因此务必提前备份重要数据。

检查屏幕连接

如果对手机拆解有一定了解，可以尝试检查屏幕与主板的连接是否松动。这可能需要一些专业的工具和技术。

硬件检查

如果问题仍然存在，可能是硬件问题导致的彩屏。这时，建议将手机送到专业的手机维修店进行检查和维修。

关闭色彩滤镜

对于某些设备，如iPhone，可以尝试关闭色彩滤镜功能。进入设置 -> 辅助功能 -> 显示与文字大小 -> 关闭色彩滤镜。

检查壁纸和屏幕保护

有时候壁纸或屏幕保护程序可能会导致显示异常。尝试更换壁纸或禁用屏幕保护程序，看看问题是否解决。

强制启动

如果手机无法正常重启，可以尝试强制启动。方法因手机型号而异，但通常同时按住电源键和音量键可以强制重启手机。

通过以上方法，应该能够解决大部分手机屏幕彩色问题。如果问题依然存在，建议寻求专业的维修服务。