要在手机自动刷机过程中关机，你可以尝试以下方法：

使用音量键和电源键组合

在关机状态下，同时按住电源键和音量减键（或其他音量键，具体取决于手机型号）几秒钟，直到屏幕出现黑底黄字或相关图案，这表示手机已进入fastboot模式或recovery模式。

在recovery模式下，选择“reboot system now”（重启手机），然后使用电源键或HOME键确认选择，即可重启手机并退出刷机模式。

强制关机

长按电源键不放几秒钟，直到手机自动关机。然后重新开机并进入刷机模式。

使用第三方工具

有些第三方工具可以帮助你在刷机过程中实现关机操作。例如，使用Odin Multi Downloader等刷机软件，在显示蓝色PASS后拔掉数据线，等待手机自动重启完毕。

请根据你的手机型号和实际情况选择合适的方法。如果以上方法都不适用，建议查阅手机用户手册或联系手机制造商的客服获取帮助。