旧手机恢复数据的方法如下：

彻底删除数据

删除照片、文档等文件后，退出所有账号。

在设置中找到“恢复出厂设置”的选项，对手机进行初始化。

数据填充

恢复出厂设置后，可以往手机内存中填充一些无用的文件，直至存储空间被占满。

然后再次恢复出厂设置，如此反复2-3次，可以有效覆盖原有数据，使其难以被恢复。

借助专业工具

一些手机管家类应用提供“手机擦除”功能，可对手机中的隐私数据进行粉碎性删除。

市面上也有专业的数据删除软件，可对手机存储进行深度清理。

刷机

如果是安卓手机，还可以考虑使用第三方刷机软件对手机进行刷机。

刷机可将手机恢复到相对“纯净”的系统状态，数据被彻底清除的也可避免刷机后手机系统出现的一些问题。

备份与清理数据

在更换新手机之前，首先要备份旧手机中的重要数据，包括联系人、照片、文档等宝贵信息。

完成备份后，务必彻底清除旧手机中的所有数据。

为了确保安全，建议在恢复出厂设置后，故意在手机中填充大量无关紧要的内容，如大型文件或视频，直至存储空间被完全占用。随后，再次执行恢复出厂设置的操作，并重复这一过程数次。

退出所有App登录状态

在将旧手机进行回收之前，至关重要的一步是检查并确保所有应用程序（App）已完全退出登录状态，并且彻底清除过往登录设备的记录。

修改重要账户密码

在更换旧手机之后，为了增强账户安全性，务必及时更新所有重要账户的密码，包括但不限于支付账户、社交软件等。

检查并关闭定位服务

如果手机无法正常使用或严重损坏，可以参考当地相关规定，将废旧手机交给当地的有资质的处理机构，以进行环保的安全处理。

通过以上步骤，可以有效地恢复旧手机中的数据，并确保个人隐私信息的安全性。