要鉴别苹果7手机的真伪，您可以采用以下几种方法：

连接iTunes

将手机连接到电脑的iTunes，如果手机是正品，iTunes会自动识别。如果连接后iTunes没有任何反应，可能是仿制品。

检查Siri

打开手机的设置，找到并打开Siri，长按Home键。如果Siri出现，说明手机可能是正品；如果没有反应，可能是假货。

检查序列号

在手机的设置中找到“关于本机”，复制序列号。然后访问苹果官方网站的序列号查询工具，输入序列号进行验证。如果序列号无效或显示已更换产品的信息，则手机可能是假货。

检查电池使用时间

进入手机的设置，找到“通用”选项，然后选择“电量”。新手机的电池使用时间应该为零。如果电池使用时间较长，可能是翻新机。

检查外观细节

观察手机的外观，特别是屏幕边缘是否有均匀的色泽过渡。假货可能有颜色偏差。此外，原装数据线和插头通常质地细致，没有刮痕。

检查软件响应

如果手机运行缓慢，可能是由于主板较旧。

使用专业工具检测

如果以上方法仍无法确定真伪，可以找专业人士使用专业工具进行检测，例如拆机查看内部零件是否原装、主板上的芯片是否一致等。

通过以上方法，您可以较为准确地判断苹果7手机的真伪。建议您在购买时选择正规渠道，以降低购买到假货的风险。