要将小米5手机的联系人保存到SIM卡上，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开手机中的“联系人”应用。

2. 长按手机屏幕上的菜单键，进入联系人设置。

3. 在联系人设置中，选择“导入或导出联系人”选项。

4. 在弹出的菜单中，选择“导出到SIM卡”或“从SIM卡导入”。

5. 如果选择“导出到SIM卡”，系统会提示您选择SIM卡槽（通常是SIM1或SIM2）。

6. 选择要导出的联系人，然后按照屏幕上的提示完成导出过程。如果联系人较多，可能需要等待一段时间直到所有联系人都被导出。

请确保您的SIM卡有足够的空间来存储所有联系人信息。如果SIM卡空间不足，您可能需要删除一些不必要的联系人或将联系人备份到其他存储设备上，然后再将它们导入到SIM卡中。