如果你的手机被偷了，想要起诉对方，你可以按照以下步骤进行：

收集证据

收集能够证明手机所有权的证据，如购买凭证、手机的独特标识等。

保留发现手机被盗以及与对方相关的证据，如聊天记录、监控录像等，以证明对方持有手机的事实。

确定管辖法院

根据案件的具体情况，确定有管辖权的法院。一般来说，犯罪行为发生地或者被告住所地的法院具有管辖权。

起草起诉状

起诉状应明确陈述起诉的理由和请求，包括要求对方归还手机、赔偿损失等内容。需详细说明案件的事实经过、证据情况等。

提交起诉材料

将准备好的起诉状及相关证据提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。

法院审理与判决

法院会对案件进行审理，传唤双方当事人到庭进行陈述和辩论。根据双方提供的证据和法律规定，法院会作出判决。如果判决对方归还手机或承担赔偿责任，对方应当履行判决；若对方不履行，你可以申请法院强制执行。

在整个过程中，建议你寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到最大程度的保护。

法律依据

《中华人民共和国刑法》：第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

《中华人民共和国民事诉讼法》：第六条规定，民事案件的审判权由人民法院行使。第一百一十九条规定，起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

通过以上步骤，你可以依法起诉对方，要求对方归还手机或赔偿损失。