当您怀疑在手机维修过程中被偷换了零件时，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

与商家协商

首先尝试与维修店进行沟通，要求他们解释更换零件的原因，并查看维修前后的手机状况对比。

如果商家拒绝解释或拒绝恢复原状，您可以提出赔偿要求。

收集证据

拍照或录像，记录手机维修前后的状态，特别是更换的零件部分。

保留维修发票、维修合同等相关文件。

如果可能，获取维修过程的监控录像。

向消费者协会投诉

如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会或其他调解组织投诉，请求他们介入调解。

向行政部门投诉

您还可以向市场监督管理部门或其他相关行政部门投诉，要求他们调查该维修店的行为。

法律途径

如果上述途径都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼，要求商家赔偿损失。

根据《消费者权益保护法》，如果商家存在欺诈行为，您有权要求增加赔偿，金额通常为购买商品价款的三倍，不足五百元按五百元计算。

报警处理

如果您有明确的证据证明维修店偷换了零件，也可以选择报警处理。

选择正规维修渠道

为了避免类似问题再次发生，建议您选择正规的维修渠道，比如品牌官方售后服务中心或者信誉良好的第三方维修店。

请记住，及时采取行动并保留好相关证据是维护自己权益的关键。在处理此类问题时，保持冷静和理智，按照法律程序逐步解决问题。