当你的苹果手机在开机时显示iTunes，这通常意味着系统可能已经损坏或处于非正常恢复模式。以下是一些可能的解决方案：

强制重启手机

iPhone 12及更高版本：按住音量上键，然后松开，再按住侧面按钮，直到出现Apple标志。

iPhone 11系列及iPhone SE（第二代）：按住侧面按钮和音量下键，直到出现Apple标志。

iPhone X及iPhone XR、XS、XS Max：先按住音量上键，然后按住侧面按钮，直到出现Apple标志。

iPhone 8及之前的机型：按住主屏幕按钮和侧面（或顶部）按钮，直到出现Apple标志。

使用iTunes恢复模式

将手机连接到电脑上的iTunes。

同时按住电源按钮和音量调低按钮，直到屏幕上出现恢复模式（iTunes会提示恢复或更新）。

在iTunes中选择“恢复iPhone”并确认恢复操作，这将删除手机上的所有数据并重新安装iOS系统。

使用DFU模式 （仅适用于iPhone 6s及更早机型）：

将手机关机，然后同时按住电源按钮和主屏幕按钮10秒钟，然后松开电源按钮，继续按住主屏幕按钮5秒钟。

在iTunes中，选择“恢复”并确认，然后选择相应的固件进行恢复。

前往Apple Store维修

如果以上方法都无法解决问题，可能是硬件故障，建议前往Apple Store或授权服务提供商进行检查和维修。

在进行任何恢复操作之前，请确保已经备份了手机上的重要数据，因为恢复过程可能会导致数据丢失。