去香港开通手机服务有以下几种方法：

购买香港本地电话卡

机场、便利店或电信营业厅购买：你可以直接在机场、便利店或者电信营业厅购买一张香港本地的电话卡。购买后，按照说明将电话卡插入手机并激活，即可在香港使用网络。

实名登记：购买新的电话卡需要进行实名登记，提供有效的身份证明文件（如身份证、护照等）。

开通国际漫游服务

提前申请：如果你在国内使用的手机套餐支持国际漫游服务，可以在出发前向自己的运营商申请开通。开通后，在香港就可以直接使用国内的手机号码和套餐。

确认费用：需要注意的是，国际漫游服务可能会产生较高的费用，因此需要提前了解并确认费用详情。

租用或购买随身WiFi

租用或购买设备：对于需要长时间在香港使用网络或者希望有更稳定网络体验的用户来说，租用或购买随身WiFi是一个不错的选择。你可以在香港的机场或者电信营业厅租用到随身WiFi设备，或者购买随身WiFi设备。

前往香港营业厅开通漫游

准备材料：到营业厅填写申请开通香港漫游申请表，给开通香港漫游电话卡充话费（一般1000元以上，此话费回到大陆后可申请退款），其他细节问题随机应变。

实名登记：需要提供个人身份证原件和复印件、现金、经办人身份证原价和复印件（如果不是本人办理）、公司证明（如果此手机号码所有人不是本人）。

建议

提前准备：建议提前了解并确认所需材料和费用，以便顺利开通服务。

选择合适的套餐：根据个人需求选择合适的套餐，包括通话时长、短信数量、流量等。

注意安全：在购买电话卡或开通漫游服务时，注意保护个人隐私和财产安全。