捡到苹果手机后，应该按照以下步骤妥善处理：

尝试联系失主

等待失主来电：查看手机是否有未接来电或未读短信，尝试联系失主。

查看挂失信息：如果手机开启了“查找我的iPhone”功能，可以查看是否有挂失信息，并通过iCloud网站尝试定位和锁定手机。

归还手机

联系失主：通过手机内的联系人、社交媒体等途径尝试找到失主并归还手机。

交给公安机关：如果无法联系到失主，将手机交给当地公安机关，让专业人士协助寻找失主。

技术处理

解锁手机：如果需要自己使用手机，尝试解锁密码锁。如果设置了“查找我的iPhone”功能，解锁后手机可能无法正常使用。

重置手机：如果成功解锁，可以选择重置手机到出厂设置，以清除个人信息和数据。在重置前，请务必备份自己的数据，并确保手机已退出iCloud账户和Apple ID。

遵守法律

归还遗失物：根据《民法典》第三百一十五条规定，拾得遗失物后应当及时归还失主或者上交有关部门，而不是据为己有。

避免不当得利：不要试图通过破解手机、更换SIM卡等方式占为己有，以免触犯法律。

综上所述，捡到苹果手机后，最合适的做法是尽快联系失主或交给公安机关，以遵守法律和道德规范。如果需要自己使用，请确保进行必要的技术处理并备份个人数据。