要辨认苹果新手机和旧手机，可以通过以下方法进行判断：

检查包装盒与配件

全新手机：包装盒通常完好无损，所有配件整齐排列，无使用痕迹。耳机、充电器、数据线等配件通常崭新且无磨损。

翻新机：包装盒可能有瑕疵，如颜色暗淡、印刷模糊。配件可能有明显的使用痕迹，如磨损、污渍或弯曲的线缆。

查看设备序列号

全新手机：序列号显示为新机，并且保修期内。可以通过“设置” -> “通用” -> “关于本机”找到序列号，并在苹果官方网站或“Apple Support”应用中查询，显示为“翻新机”或“再制造产品”则可能为翻新机。

翻新机：序列号可能显示为翻新机，或者保修期与购买日期不符。

检查外观是否有磨损

全新手机：外观光滑，无划痕、磨损或瑕疵。屏幕和后盖无指纹或污渍。

翻新机：外观可能有微妙的划痕、凹陷或其他使用痕迹。接缝处如按键周围、屏幕和机身的边缘等可能较为明显。

系统设置与App Store状态

全新手机：一般处于初始化状态，需要设置语言、Wi-Fi等信息。如果手机已登录某个Apple ID账户，则可能已被使用过。

翻新机：可能已经设置完成，且已登录Apple ID账户。

硬件检查

全新手机：电池效率通常较高，无使用痕迹。摄像头、指纹识别/面容识别等功能正常。

翻新机：电池效率可能较低，摄像头、指纹识别/面容识别等功能可能异常。

使用第三方工具

可以使用如iPhoneInfo或Coconut Battery等工具，查看设备的制造日期、循环次数和使用时间。如果这些信息与购买日期不符，则可能是翻新机。

通过以上方法，可以较为准确地判断苹果手机是新机还是翻新机。建议在购买时仔细检查，以确保购买到的是全新产品。