要用手机拍到楼顶的日食，可以按照以下步骤操作：

选择合适的设备

确保你有一部智能手机和一个墨镜（或者黑色半透明可透一点光的塑料袋）。

调整手机相机设置

打开手机的照相机。

调成专业模式。

将亮度调到最小。

将光圈调到最大。

将放大倍数调到最大。

使用遮光工具

把墨镜或者半透光塑料袋放于手机摄像头前边进行遮光。

对着太阳的位置就可以看到日食了。

拍摄技巧

如果想要拍摄日食的过程，可以使用手机的专业拍摄模式，调整焦距，手动与自动对焦配合。

为了保护眼睛，不要连续注视太阳太久，2-3分钟最好休息一下。

使用辅助工具

可以借助太阳穿过树叶间在地面的投影观测，或者利用小孔成像原理进行观测。

如果条件允许，可以使用巴德膜（密度为3.8或5.0）贴在手机摄像头上，以提高拍摄效果。

固定手机

准备一个三脚架，将手机固定在三脚架上，确保手机摄像头对准日食的路径。

拍摄视频

启动手机的延时拍摄功能，每隔一定的时间自动拍一张照片。

最后可以形成一段快进的视频，这样日全食的视频就拍摄好了。

创意拍摄

如果觉得拍一个太阳实在无趣，可以寻找周边环境中有没有可利用的元素，比如树枝、高楼等，拍出有趣的场景。

通过以上步骤，你应该能够成功用手机拍到楼顶的日食。记得在拍摄过程中注意安全，避免直视太阳造成眼部损伤。