要将紫色手机屏幕变成灰色，请按照以下步骤操作：

1. 打开手机主屏的【设置】。

2. 选择【通用】。

3. 再选择【辅助功能】。

4. 在辅助功能里找到并选择【灰度】。

5. 将灰度功能关闭，这样屏幕就不会显示为黑白颜色了。

此外，开启灰度模式通常是为了节省电量，当手机电量较低且没有地方充电时，可以开启灰度模式以延长使用时间。