要用苹果手机拍摄飞鸟照片，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的拍摄时间

清晨和黄昏是鸟类最活跃的时段，光线柔和且光影效果迷人，适合拍摄。

利用HDR功能

在高对比度的环境中，使用苹果手机的HDR功能可以捕捉更多细节，确保照片色彩鲜艳且对比度适中。

使用变焦功能

鸟类在移动时，使用苹果手机的变焦功能（尽管数码变焦有限，但在一定范围内依然能够满足需求）可以拉近鸟儿的细节，而不打扰到它们。

稳定拍摄

保持稳定的姿势是拍摄清晰照片的关键。可以寻找稳固的支撑点，比如靠在树干上或使用三脚架，以减少手抖引起的模糊。

对焦和快门速度

使用手动对焦可以更好地捕捉鸟类的细节。提前将焦点锁定在鸟类可能出现的位置，待它们飞来时迅速按下快门。

快门速度至少要在1/1000秒以上，以确保捕捉到飞鸟的瞬间动作。

光线运用

根据天气情况选择不同的拍摄角度，利用自然光来突出鸟类的色彩。在阴天拍摄时，可以尝试使用手机的夜间模式，增加曝光时间，以捕捉更多细节。

后期处理

利用苹果手机自带的照片编辑功能，调整对比度、饱和度和亮度，可以让照片呈现出更生动的效果。

使用实况功能

在拍摄快速移动的鸟类时，使用实况功能可以捕捉到更多瞬间的画面，尤其是那些瞬间的精彩动作。

通过以上技巧，你可以提高用苹果手机拍摄飞鸟照片的成功率和质量。