为了防止酒店员工在工作期间玩手机，可以采取以下措施：

制定明确的手机使用政策

制定一份明确的手机使用政策，向员工解释什么样的行为是不被容忍的，并指定违反政策的后果。例如，明确规定员工在工作时间内不能使用手机，只有在合适的情况下才能允许使用。

建立员工监管制度

可以让管理员安装软件在员工的手机上，检测员工在工作之余是否使用手机，并可将使用手机的行为告诉当事人进行纠正。同时，公司可以通过监管系统来监督员工在工作时间内的活动，例如定期检查员工使用手机的时间和考勤记录系统的信息。

提供必要的工作支持

为员工提供必要的工作支持，如提供公司内部通讯工具、建立信息共享平台等，以减少员工使用个人手机处理工作的需求。

引导员工树立正确的工作态度

通过培训和宣传，让员工认识到上班玩手机对工作和个人职业发展的负面影响，从而自觉地减少手机的使用。此外，企业还可以通过表彰和奖励的方式，鼓励员工认真工作、减少手机使用。

采用技术手段进行管控

企业可以安装手机屏蔽器或使用特定的软件，限制员工在工作时间内使用手机的功能；或者通过监控员工的电脑屏幕使用情况，及时发现并制止员工在工作时间内使用手机进行与工作无关的活动。

强化管理者的监督作用

管理者应该经常巡查工作场所，及时发现并制止员工上班玩手机的现象。

完善的惩罚规定

建立相对完善的、具体的、可操作性强的规章制度，明确规定员工玩手机的处罚措施，并要求员工书面确认违纪事实或者签收处罚通报。

提供舒适的工作环境

提供舒适的工作环境，包括适当的温度、湿度、照明和隔音设施，以减少员工聊天玩手机的冲动。

合理安排工作任务

确保员工有充足的工作任务，并合理安排工作进度，避免员工无所事事而聊天玩手机。

人性管理与法制管理结合

在制度方面，要赏罚分明，公正严明，确立合适的处罚制度，不仅仅是以罚钱为主要手段，还可以和绩效挂钩。同时，管理者应关注员工的工作情况，及时制止不当行为，并给予适当的处理。

通过以上措施，酒店可以有效减少员工在工作期间玩手机的现象，提高工作效率和服务质量。