苹果手机屏幕变黄可能有以下几种原因和解决方法：

Night Shift功能

原因：Night Shift功能在晚上显示更温和，一般以天晚自动开启，白天自动关闭。如果误开了这个功能，可能会导致屏幕发黄。

解决方法：可以通过上滑控制中心并关闭Night Shift功能来解决这个问题。

原彩显示功能

原因：原彩显示功能会根据环境光线自动调整屏幕色温，有时可能会导致屏幕发黄。

解决方法：可以尝试关闭原彩显示功能，方法是在设置中找到“原彩显示”并关闭它。

夜览功能

原因：夜览功能在晚上会显示暖色调，以减少蓝光对眼睛的影响。如果开启了夜览功能，屏幕可能会偏黄。

解决方法：可以通过设置中的“显示与亮度”选项关闭夜览功能。

色彩滤镜

原因：色彩滤镜功能可以调整屏幕的色温，如果设置不当，可能会导致屏幕发黄。

解决方法：可以在设置中的“辅助功能”>“显示与文字大小”中找到色彩滤镜，并调整到合适的色调。

屏幕自然老化

原因：液晶屏幕使用时间久了会自然老化，导致颜色偏黄。

解决方法：这是正常现象，无法通过软件调整解决。如果影响使用，可以考虑更换屏幕。

系统版本问题

原因：有时屏幕发黄可能与iOS系统版本有关，可以尝试升级到最新版本的iOS。

解决方法：检查并升级到最新版本的iOS系统。

屏幕边缘发黄

原因：对于非全面屏的LCD机型，如iPhone SE系列、iPhone 8系列或旧款iPhone型号，屏幕边缘发黄是常见问题，通常需要通过更换屏幕来解决。

解决方法：如果问题仅限于屏幕边缘，建议联系苹果售后或专业技术人员检查并更换屏幕。

通过以上方法，你应该能够解决苹果手机屏幕发黄的问题。如果问题依然存在，建议联系苹果售后或专业技术人员进行进一步检查和维修。