要在手机上拍摄出流水的效果，可以遵循以下步骤和建议：

选择合适的拍摄时机

清晨和黄昏时分，光线柔和，水面反射的光线最为迷人，适合拍摄流水效果。

使用专业模式或第三方软件

如果你的手机支持手动调节专业模式，可以尝试手动设置。

使用第三方拍照软件，很多软件也提供了手动实现专业模式的功能。

构图技巧

尝试不同的角度，低角度拍摄时，水面和天空的交界处会形成美丽的反射。

使用三分之一法则，将水面与天空或岸边的元素分割，可以让画面更具层次感。

快门速度的选择

适当提高快门速度可以清晰捕捉水流的瞬间，展现出水的力量。

降低快门速度则能将流水拍成丝滑的效果，给人一种柔和的感觉。

使用滤镜

如果你的手机可以调光圈，可以尝试使用ND滤镜来减少光线强度，避免过度曝光和反射。

偏振镜也可以用来减少反射和增强色彩饱和度。

保持稳定

使用三脚架可以确保画面清晰，尤其是在长曝光拍摄时。

如果没有三脚架，可以尝试使用稳定器或手持稳定技巧来减少模糊。

后期处理

使用手机自带的编辑工具或专业的摄影软件，对光线、对比度进行调整，增强水的色彩和细节。

可以适当增加饱和度和亮度，让水流的颜色更加鲜明。

耐心等待

水的形态瞬息万变，捕捉到一瞬间的美丽往往需要等待。

通过以上步骤和建议，你可以利用手机拍摄出令人惊艳的流水效果。记得在拍摄过程中保持耐心和观察力，尝试不同的设置和角度，以获得最佳效果。