三星手机更换字库的步骤如下：

拆机

因为芯片都在主板上，而想要取出主板，拆机是必经的第一步。这一步骤需要一定的技术，建议由专业维修人员进行操作。

除胶

原装机主板上的字库都有胶，需要用热风枪进行加热，然后一点点将胶去除掉。这一步骤同样需要精确掌握温度。

拆字库

在加热到一定程度后，用工具将字库芯片取下来。这一步骤需要精确掌握温度、取字库的时间和力度。

安装新字库

将新字库芯片安装回主板上，注意方向和位置，反了的话是没办法用的。安装过程中同样需要使用热风枪进行加热。

修复信号

将字库重新安装回主板上后，需要修复信号。这一步骤也需要一定的技术，建议由专业维修人员进行操作。

建议

备份数据：在进行任何硬件更换之前，务必备份手机中的重要数据，以防数据丢失。

专业维修：由于更换字库需要一定的技术和工具，建议由专业的维修人员进行操作，以确保安全和效果。

通过以上步骤，你可以成功更换三星手机的字库。请注意，这些步骤较为复杂，建议在有经验的专业人员指导下进行。