苹果5s手机信号差可能由多种因素引起，以下是一些常见的原因及解决方法：

地理位置影响

高楼、地下、地铁站等封闭空间：这些地方的信号接收器可能受到屏蔽，导致信号弱。

无线信号覆盖不均：在信号覆盖不佳的地区，手机接收到的信号强度会较低。

手机硬件问题

信号接收信号的硬件损坏：手机信号接收器或其他硬件故障可能导致信号差。

金属边框干扰：带有金属边框的手机可能会影响天线信号，尝试取下外壳看看信号是否有所改善。

系统问题

系统不稳定：某些iOS版本可能不适合苹果5s，导致信号差。

软件与硬件冲突：系统更新或应用安装过多可能导致系统资源紧张，影响信号接收。

运营商问题

电话卡问题：SIM卡可能存在问题，建议更换SIM卡或联系运营商进行检测。

网络覆盖问题：所在地区的信号覆盖不佳可能导致信号差。

其他方法

关闭3G网络：在不需高速网络时，关闭3G网络可能有助于改善信号。

还原网络设置：尝试还原手机的网络设置，排除系统原因。

联系苹果售后：如果以上方法均无效，建议联系苹果授权服务商进行专业检测。

根据以上原因及解决方法，可以逐一排查并尝试解决问题。如果问题依然存在，建议联系苹果售后或专业维修人员进行进一步检查和维修。