酒桶在手游中玩得少的原因主要有以下几点：

操作难度较高：

在手游中，酒桶的技能操作相对复杂，需要玩家同时进行切视角和施放技能，这在一只手上进行操作时显得十分不便，导致操作难度增加。

开团依赖闪现：

酒桶的开团距离较短，十分依赖闪现技能。没有闪现的酒桶在团战中的威胁力会大大降低，这使得酒桶在手游中的实用性受到限制。

开团不稳定：

酒桶的大招（桶子）有时会产生意想不到的效果，比如救死扶伤，这种不稳定性使得酒桶在团战中的表现不如预期，进而影响玩家的选择。

起手技能慢：

酒桶的W技能需要蓄力，这在快节奏的手游对战中可能会导致酒桶在到达目标前就被击败，从而影响其整体表现。

游戏体验与端游差异大：

随着游戏的发展，酒桶的玩法已经从以输出为主转变为以肉盾为主，这种玩法上的巨大变化可能让一些玩家感到不适应，导致他们选择其他更符合当前游戏风格的英雄。

游戏机制问题：

一些玩家认为手游的elo机制让游戏变得疲惫，需要玩家付出大量精力和高度集中才能获得胜利，这种机制的不合理设计也导致部分玩家退坑，进而影响酒桶等英雄的使用率。

综上所述，酒桶在手游中玩得少的原因主要是操作难度较高、开团依赖闪现、开团不稳定、起手技能慢、游戏体验与端游差异大以及游戏机制问题。这些因素共同作用，使得酒桶在手游中的受欢迎程度降低。