在《英雄联盟》手游中，以下英雄可以有效克制牛头酋长：

伊泽瑞尔（EZ）

特点：带有位移技能的ADC，可以通过位移技能躲开牛头的冲撞。

对线策略：在对线时保持与牛头一定距离，避免被其近身攻击。

锤石

特点：辅助功能全面，可以通过Q或E技能打断牛头的技能，甚至使用W技能带ADC逃脱。

团队作用：在牛头使用关键技能时及时进行打断和保护ADC。

维鲁斯

特点：手长英雄，射程远超过牛头的攻击范围，难以被牛头顶到。

注意事项：虽然难以被顶到，但要注意牛头可能会使用闪现进行强开，需留意其闪现使用情况。

这些英雄在对抗牛头时都有各自的优势和策略，可以根据具体对局情况选择合适的英雄进行克制。