在英雄联盟手游中，要克制刀妹（艾瑞莉亚），可以考虑以下英雄：

荒漠屠夫 雷克顿：雷克顿的3技能有两段位移效果，可以用来躲避刀妹的3技能，并且其强大的生存能力和控制技能也能在对线中压制刀妹。

奥拉夫：

奥拉夫的大招可以免疫控制，有效避开刀妹的减速和控制，同时其强势的对线能力也使其在对线刀妹时占据优势。

亚索：

亚索的风墙可以挡住刀妹的所有技能，只要不被控制或减速，亚索就能在对线刀妹时打出非常不错的对线优势。

慎：

慎的W技能可以抵挡刀妹的普通攻击，并且其EQ连招可以打出控制和高额伤害，在对线刀妹时能够算是五五开。

剑姬：

剑姬的破绽弱点伤害和真实伤害可以对刀妹造成很大威胁，其W技能可以抵挡刀妹的三技能眩晕，创造更多的击杀条件。

鳄鱼：

鳄鱼的被动积攒怒气，可以利用怒气在前期的爆炸伤害压制刀妹，并且其控制技能也能在对线中取得优势。

瑞雯：

瑞雯的被动普攻加成和Q技能的三段爆发可以将刀妹打掉大半管血，其高机动性也使其在对线刀妹时占据优势。

大树：

大树可以利用E技能无伤消耗刀妹，但不能单杀刀妹。

石头人：

石头人可以用Q技能进行补兵或消耗，并且马上利用E技能减少刀妹的攻速。

狼人：

狼人虽然玩的人少，但确实是上单一霸，对拼完全不虚刀妹。

慎：

慎靠着W的机制也可以轻松压制刀妹。

波比：

波比同样依靠W可以让刀妹没那么轻易的Q兵叠被动。

腕豪：

腕豪的强势近战能力和控制技能也能在对线刀妹时取得优势。

这些英雄在克制刀妹时各有优势，选择哪个英雄主要取决于玩家的个人喜好和游戏策略。建议根据实际对局情况选择最适合的英雄来克制刀妹。