在《方舟：生存进化》手游中，能够采集水晶的龙主要有以下几种：

甲龙：

甲龙是采集水晶效率最高的龙，尤其是在有风神翼龙带领的情况下。甲龙可以采集包括水晶在内的多种矿物资源。

风神翼龙：

虽然风神翼龙本身不直接采集水晶，但它们可以用来带领甲龙或其他采集工具龙到更高的山峰或矿洞，从而提高采集效率。

水晶飞龙：

水晶飞龙是一种特殊的飞龙，它们可以繁殖二代龙，并且可以通过击晕来采集彩色水晶。彩色水晶比普通水晶更有价值，但需要在45分钟内使用，否则会腐烂。

建议玩家在采集水晶时，优先使用甲龙，并搭配风神翼龙进行高效采集。此外，如果玩家有足够的时间和资源，可以尝试驯服水晶飞龙来获取彩色水晶。