在《问道》手游中，关于“牛什么出”的问题，可以归纳为以下几点：

牛魔王的出现

牛魔王是100级的大boss，会出现在百花谷三、百花谷四和百花谷五。

牛魔王在终南山的盘扎洞里面，具体刷新时间为每天10点30分、12点30分、14点30分、16点30分、18点30分和23点30分左右。

装备和道具

《问道》手游中最牛的装备是五行套装。五行套装由金色装备为材料，加上超级绿水晶进行套装炼化而成。

套装效果包括增加法术攻击、气血上限和防御等，不同后缀的套装效果不同。

牛魔王掉落物

牛魔王可以掉落30级、40级装备石头、图纸、20手、项链、玉佩等。

有几率掉落70级首饰、100-110级装备、石头、妖石和20首饰等。

综上所述，如果你想在《问道》手游中获取强大的装备和道具，建议关注牛魔王的出现时间和地点，并准备好相应的装备和道具来应对战斗。