在《神仙道3》手游中，选择哪个角色作为起始角色最好，主要取决于玩家的游戏风格和喜好。以下是几个推荐的职业及其特点：

武圣

特点：武圣是游戏中的坦克职业，防御力强，肉质属性高，吸收伤害能力好。适合新手玩家，前期耐打，后期输出也较为可观。代表人物有燃魁、武罗、阿宽、小师妹、魔将武罗、罗虎王等。

推荐理由：操作简单暴力，适合喜欢操作感的玩家。前期作为前排坦克，能够有效保护后排输出，后期也能提供稳定的输出。

剑灵

特点：剑灵是游戏中的输出职业，攻击力很高，闪避属性也很高，但身体较脆。适合熟练度高的玩家，前期输出高，但需要一定的装备支持。

推荐理由：输出能力强，适合喜欢高输出的玩家。前期虽然较脆，但操作得当可以带来很好的游戏体验。

飞羽

特点：飞羽是游戏中的ADC，远程射手，暴击属性高，不能反击。前期伤害不错，适合不喜欢近战的玩家。

推荐理由：远程输出，适合喜欢远程攻击的玩家。前期输出稳定，后期伤害可观，适合推图和清怪。

黑白无常

特点：技能可以使其分开行动或一起行动，效果特殊。

推荐理由：角色独特，适合喜欢策略性操作的玩家。

女娲

特点：辅助角色，具有复活效果，同时还能提供保护，能造成不错的伤害。

推荐理由：辅助能力强，适合喜欢团队支援的玩家。

哪吒

特点：强力输出角色，具有真实伤害和负面buff效果，能造成持续伤害。

推荐理由：输出高，适合喜欢高爆发伤害的玩家。

钟馗

特点：具有追踪效果，能锁定敌方主要输出角色并造成伤害，对后排威胁大。

推荐理由：控制能力强，适合喜欢控制战斗节奏的玩家。

建议

新手玩家：建议选择 武圣，因为其防御力强，操作简单，能够有效保护后排，适合前期快速上手。

输出玩家：建议选择 剑灵或 飞羽，如果喜欢高输出且有一定操作技巧，剑灵更为合适；如果喜欢远程输出且不喜欢近战，飞羽更为合适。

辅助玩家：建议选择 女娲或 钟馗，能够提供团队支援和控制效果。

策略性玩家：可以选择 黑白无常，其独特的技能组合会带来不一样的战斗体验。

根据以上分析，玩家可以根据自己的游戏风格和喜好选择最适合自己的角色作为起始角色。