当手机不小心碰到油时，可以采取以下步骤进行处理：

立即关机

一旦发现手机进油，首要任务是迅速关闭手机电源。油脂可能导电，继续开机使用可能导致短路，损坏电路板或其他关键部件。

清理外部油渍

使用柔软的干布或纸巾轻轻擦拭手机外部的油渍，避免使用水或其他液体，以防水分渗入手机内部造成二次损害。对于难以清除的油污，可尝试使用少量酒精（务必确保酒精完全挥发后再开机）或专用清洁剂，但要格外小心，避免液体渗入缝隙。

拆机检查（仅限有经验者）

如果条件允许且你有一定的手机拆解经验，可以尝试轻轻打开手机后盖（注意不同手机拆解方式可能不同，需查阅相关教程），检查内部是否有明显油渍。但请注意，非专业人士不建议自行拆机，以免损坏手机或造成更大的损失。

干燥处理

将手机置于通风干燥处，避免阳光直射或高温环境，让其自然风干。如果条件允许，可以使用专业的手机干燥剂或放入密封袋中，加入干燥剂（如生米或硅胶干燥剂），加速吸湿过程。

避免使用热源

不要使用热源（如吹风机）直接吹手机，以免油渍扩散或损坏手机内部元件。

专业维修

如果以上方法无法彻底清除油渍或担心手机内部已经受到严重损害，建议尽快将手机送到专业的维修店进行检查和维修。

通过以上步骤，可以尽量减少手机因油渍造成的损害。