开通手机eSIM的步骤如下：

确认设备支持

确保你的设备支持eSIM功能。许多智能手机和可穿戴设备，如华为、三星、苹果等品牌的部分型号，已经支持eSIM。在购买设备时，可以查阅相关说明或咨询销售人员，确保设备支持eSIM。

选择运营商

选择一家支持eSIM的运营商。目前，中国移动、中国联通、中国电信等运营商均提供eSIM服务。用户可以根据自己的需求和所在地区的网络覆盖情况，选择合适的运营商。

线上申请

用户可以前往运营商的官方网站或者相关移动应用进行线上申请。在申请过程中，需要填写个人信息、联系方式、收货地址等基本信息。提交申请后，运营商会进行资质审核，一般需要几个工作日的时间。

激活使用

审核通过后，用户需要按照运营商提供的说明进行激活。一般来说，用户需要在手机设置中添加eSIM卡的配置信息，并按照提示完成激活过程。激活成功后，eSIM卡即可正常使用。

具体设备操作示例（以iPhone为例）：

开机并进入设置

将新iPhone开机，按照屏幕上的说明操作，进入“设置”。

添加eSIM

在设置中选择“蜂窝网络”，然后选择“添加eSIM”。

激活eSIM

如果你的运营商支持eSIM运营商激活或eSIM快速转移，可以在设置中直接激活。如果采用eSIM运营商激活，购买iPhone时运营商会为你的iPhone分配一个eSIM。如果采用eSIM快速转移，可以自行将SIM卡从旧iPhone转移到新iPhone。

注意事项：

在进行eSIM设置前，请确保手机已安装并更新至最新版本的操作系统。

部分运营商可能需要用户进行实名认证，确保提供的信息真实有效。

激活eSIM后，用户可以随时切换运营商网络，享受更加灵活和便捷的通信服务。

通过以上步骤，你应该能够顺利开通并使用手机的eSIM功能。如果有任何疑问，建议联系运营商的客服获取帮助。