要在手机上拍摄并调整晚霞的色调，可以遵循以下步骤和建议：

使用专业模式：

大多数手机相机都有专业模式，可以手动调整各种参数。这对于拍摄晚霞尤其有用，因为你可以根据需要调整白平衡、ISO、快门速度等。

调整白平衡：

白平衡（WB）是调整照片色调的关键。想要晚霞照片更鲜艳，可以适当增加白平衡的数值，使画面更暖。数值越大，照片越暖。相反，如果想要偏蓝色，可以将白平衡向左拉。

设置ISO：

在光线较暗的傍晚时分，适当提高ISO值可以增加画面的亮度。但要注意，过高的ISO可能会导致画面出现噪点。

调整快门速度：

快门速度（S）设置为1/1250s左右，可以捕捉到更多的光线和色彩变化。保持手机稳定，可以使用三脚架或稳定器。

使用AI拍照功能：

许多手机相机都有AI拍照功能，可以在拍摄时自动帮你调色。这是一个节省时间且效果不错的选项，尤其是对于不太擅长后期修图的用户。

构图建议：

使用三分法构图，将天空、水面和远山等元素分别置于画面的上、中、下三部分，使画面更加平衡和谐。

后期调色：

即使拍摄时已经调整了白平衡，有时仍需要后期软件对色彩进行进一步调整。可以使用像Lightroom这样的软件来降低高光、增加饱和度，使晚霞的色彩更加鲜艳夺目。

HDR模式：

如果光线比较强，可以打开HDR模式，它能够同时保留亮部和暗部的细节，使晚霞的色彩更加饱满。

通过以上步骤和建议，你可以在手机上拍摄出更加鲜艳、温暖的晚霞照片。记得在拍摄前检查相机的设置，并根据实际光线条件进行适当调整。