诺基亚手机调整音量的方法如下：

通过功能菜单调整

打开手机的功能菜单。

从设置中选择“提示音设置”或“声音设置”。

在声音设置中，可以调节铃声的高低。

通过物理按键调整

对于有物理音量按钮的诺基亚手机（如老年机），按下侧边的“+”键可以增加音量，按下“-”键可以降低音量。

在通话状态下，按机身侧边的音量增加（减小）键，即可调大（调小）通话音量。

通过电话拨打调整

拨打任意电话并接通。

接通后按上侧键或功能键的右键即可增大手机音量。

通过特定手机型号调整

例如，诺基亚E63手机可以通过“工具”-“设置”-“个性化选择”-“铃声音量”来调节铃声音量。

在通话时，可以用导航键的上下左右键调节音量，按住功能键（左下角）+导航键上下可以调节音量。

建议根据具体的诺基亚手机型号和操作系统版本选择合适的方法进行调整。如果手机支持触控操作，也可以尝试在屏幕上的音量图标上进行调节。