要确保手机屏幕保持颜色鲜艳，你可以按照以下步骤操作：

对于Android手机：

1. 打开“设置”应用。

2. 进入“辅助功能”选项。

3. 查找并关闭“色彩校正”或“灰度模式”。

4. 检查并关闭“夜间模式”或“护眼模式”，因为这些模式可能会降低屏幕的色彩饱和度。

对于iOS设备（iPhone/iPad）：

1. 打开“设置”应用。

2. 进入“辅助功能”选项。

3. 查找并关闭“色彩滤镜”。

对于其他品牌手机：

查找“设置”>“辅助功能”>“显示”或“视觉”选项，检查相关设置。

调整屏幕亮度和色温：

进入“设置”>“显示”或“屏幕”选项。

调整亮度设置，确保不是自动亮度调节导致的问题。

如果有“色彩模式”或“屏幕增强”等相关选项，进行调整以改善颜色显示。

重启手机：

如果以上方法都无法解决问题，尝试重启手机，这有时能解决系统小bug导致的问题。

检查辅助功能设置：

确保没有与颜色或视觉相关的设置被更改，特别是“颜色反转”选项。

更新手机软件：

检查是否有可用的系统更新，并按照提示进行更新，这可能包含对色彩显示问题的修复。

恢复出厂设置：

如果以上方法都无法解决问题，且确定不是硬件故障导致的，可以尝试恢复手机到出厂设置，但请注意备份重要数据。

通过以上步骤，你应该能够保持手机屏幕的颜色鲜艳。如果问题仍然存在，可能需要检查是否有特定的应用程序导致颜色失真，或者联系手机制造商进行进一步的诊断和维修。