当苹果手机无法连接数据时，可以按照以下步骤进行排查和解决：

检查基础设置

确保蜂窝数据已开启。进入“设置”>“蜂窝移动网络”，确认开关已打开。

检查飞行模式是否关闭。进入“设置”>“飞行模式”，确保其处于关闭状态。

信号问题

尝试更换位置，避开信号盲区或干扰源，看看信号是否改善。

重启手机，有时候简单的重启能解决临时的软件问题。

物理连接检查

检查手机天线、卡槽等物理部件是否有损坏，必要时联系专业维修。

确认SIM卡是否插好，尝试重新插拔或更换SIM卡。

软件设置检查

检查是否开启了个人热点或VPN设置，这些设置可能会影响数据连接。

确认日期和时间设置是否正确，错误的日期和时间设置有时也会影响网络连接。

重置网络设置

进入“设置”>“通用”>“还原”>“还原网络设置”，这将恢复网络设置到默认状态。

系统和应用更新

确保操作系统和所有应用都是最新版本，旧版本可能存在网络连接问题。

联系运营商

如果以上方法都不能解决问题，可能是运营商网络的问题，建议联系运营商客服了解网络状况，或请求他们进行故障排查。

寻求官方支持

如果问题依然存在，建议联系苹果官方支持团队，询问是否有已知的网络问题或获取进一步的帮助。

通过以上步骤，应该能够解决大部分苹果手机数据连接不上的问题。如果问题依然无法解决，可能需要考虑硬件故障，建议前往苹果售后服务中心进行检查和维修。