华为手机不使用鸿蒙系统的原因主要有以下几点：

用户生态和开发者支持不够完善：

鸿蒙系统是华为在2019年推出的自主研发的操作系统，尽管它具备了良好的性能和功能，但目前还处于初期阶段，相对于已经成熟并广泛应用的安卓系统来说，用户生态和开发者支持还不够完善。

谷歌服务的影响：

由于美国政府对华为实施禁令，并将其列入“实体清单”，导致华为无法再使用谷歌服务（包括GMS等），这使得华为手机在海外市场上受到一定影响。因此，在海外市场上继续使用Android操作系统可以确保用户可以正常访问谷歌应用商店以及其他重要服务。

用户习惯和市场接受度：

目前大部分消费者仍然更习惯使用Android操作系统。由于安卓生态圈已经建立起来并积累了大量开发者和应用程序资源，在短时间内转换到全新的鸿蒙生态环境可能会造成一些困难。

适配成本和市场风险：

适配鸿蒙系统需要手机厂商投入大量的研发、测试等成本。同时，厂商也需要投入更多的时间和精力去熟悉鸿蒙系统的技术架构和API接口，进行系统的定制和优化。此外，由于鸿蒙系统的市场份额相对较小，厂商在适配过程中可能面临一定的风险。

华为的战略考虑：

华为可能在等待一个更好的时机来推广鸿蒙系统，或者是在等待鸿蒙系统在技术和市场上更加成熟。例如，华为消费者业务CEO余承东曾表示，如果华为不能继续使用谷歌Android系统，那么立刻就可以使用鸿蒙OS，但华为需要时间来准备和迁移。

综上所述，华为手机不使用鸿蒙系统的原因是多方面的，包括用户生态、谷歌服务的影响、用户习惯和市场接受度、适配成本和市场风险，以及华为的战略考虑。