在飞机上开手机需要遵循以下步骤：

开启飞行模式

将手机调成飞行模式，这样可以关闭手机的蜂窝移动通信功能（包括语音和数据），从而避免对飞机导航系统的干扰。

关闭其他无线通信功能

除了开启飞行模式外，还需要关闭Wi-Fi和蓝牙等无线通信功能，以确保不会影响飞机的导航系统。

注意使用时间和条件

飞机在起飞和降落过程中通常要求关闭所有电子设备，包括手机，以遵循安全程序。因此，在飞机进入平流层后，乘客可以在飞行模式下使用手机。

具体的使用时间和条件可能会因航空公司和航班的不同而有所差异，建议遵循机组人员的指示。

总结：

在飞机上开手机需要将手机调成飞行模式，并关闭其他无线通信功能。

在飞机起飞和降落过程中，手机通常需要关闭。

在飞机进入平流层后，乘客可以在飞行模式下使用手机，但需注意遵守航空公司和机组人员的指示。